Alles Wissenswerte über Parboiled Reis: ein umfassender Leitfaden
Wodurch zeichnet sich Parboiled Reis aus?
Parboiled Reis ist eine spezielle Veredlungsform von Reis, die durch das sogenannte Parboiling-Verfahren erreicht wird. Dieser Prozess ist besonders nützlich, um die Nährstoffe im Reis zu erhalten. Er sorgt dafür, dass beim Entfernen der Silberhaut und des Keimlings – die zusammen die Reiskleie bilden – keine wertvollen Vitamine und Mineralstoffe verloren gehen.
Der Parboiling-Prozess: Wie funktioniert er?
Der Prozess des Parboilings beginnt mit dem Einweichen des Reiskorns in heißem Wasser. Diese Behandlung löst die Vitamine und Mineralstoffe in den Körnern und weicht gleichzeitig das Reiskorn auf. Anschließend presst starker Druck diese wertvollen Nährstoffe ins Innere des Korns. Das Parboiling-Verfahren versiegelt und härtet außerdem die Kornoberfläche, wodurch der Reis weniger klebrig und körniger wird – ideal für mehrmaliges Erwärmen, ohne an Qualität zu verlieren.
Vorteile und Eigenschaften
Dieser Reis zeichnet sich durch seine gelbliche Farbe aus, wenn er ungekocht ist. Er ist ideal für alle, die eine körnige und lockere Beilage bevorzugen. Die Kochzeit beträgt in der Regel 16 bis 18 Minuten, was ihn zu einer praktischen Option für schnelle und nahrhafte Mahlzeiten macht.
Hochwertiger Parboiled Reis von Transimpex
Transimpex bietet Parboiled Reis in verschiedenen Qualitätsstufen an. Ob in konventioneller Qualität oder als Bio-Produkt: Transimpex legt großen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Zudem gibt es diesen Reis auch mit Naturland und Naturland Fair-Zertifizierung, was für ein hohes Maß an ökologischer und sozialer Verantwortung steht.
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